为什么电饭煲有时候会粘锅

电饭煲粘锅通常与内胆材质、水量控制或操作习惯有关，少数情况下可能因设备老化导致。

电饭煲内胆涂层磨损是常见原因。不粘涂层长期使用后可能出现划痕或脱落，失去防粘效果。清洗时使用金属铲或钢丝球会加速涂层损坏。选择木质或硅胶饭铲能延长涂层寿命。内胆变形也会影响受热均匀性，导致局部高温粘锅。定期检查内胆平整度很重要，发现凹陷应及时更换。

水量不足或米水比例失调容易造成粘锅。不同类型大米吸水率存在差异，新米含水量较高可适当减少水量。煮饭前浸泡大米有助于水分渗透，减少粘锅概率。使用电饭煲量杯准确控制水量很关键。烹饪过程中频繁开盖查看会导致热量流失，水分蒸发过快增加粘锅风险。

日常使用中避免使用尖锐器具刮擦内胆，选择配套的塑料或木制饭铲。煮饭前确保内胆底部干燥无水渍，外锅与发热盘接触面保持清洁。新购买的电饭煲首次使用前可用清水煮沸一次，有助于去除残留物。若长期出现粘锅现象，可考虑更换符合标准的新内胆，或联系售后检查温控系统是否正常。烹饪结束后及时断电，避免底部持续加热产生焦糊。