西红柿炒鸡蛋的营养价值是什么，竟然存在8大食疗功效

西红柿炒鸡蛋，相信很少有人没吃过，但是你知道吗?西红柿炒鸡蛋除了补充营养以外，对人体还有哪些惊人的神奇功效吗?今天小编一起跟大家盘点一下:

1、助消化

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有助消化等作用。

2、减少心脏病发作

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

3、预防癌症

番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、辅助降压

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗作用。

5、抗衰老

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

5、保护血管

西红柿中的尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性。

6、健脑益智，避免老年人智力衰退

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。

鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

7、补充优质蛋白

鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、保护肝脏

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!

小贴士:西红柿怎样做营养不会流失?

1、避免长时间高温加热

西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。

2、盖严锅盖

做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

3、不要弃皮

西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食。